主料:
糯米粉，
50g，
粘米粉，
50g，
小麦淀粉，
25g
辅料:
面粉，
25g，
牛奶，
265g，
砂糖，
35g冰皮月饼的做法步骤
1.把所有的饼皮原料称量好，放到一个大盆里面
2.用手动打蛋器搅拌均匀到没有颗粒
3.放到锅上面开始大火蒸
4.每十分钟左右开始搅拌一下，让面粉糊充分受热蒸熟
5.大概二十五分钟到半个小时之后面粉糊就全熟了，用刮刀趁热搅拌成团，放到一边晾凉
6.晾好的冰皮和豆沙分割成小团，冰皮不要想广式月饼的那么薄，我是分别20g一个
7.取一个饼皮按扁之后放上一个豆沙馅
8.肉圆了之后稍微撒上点熟的糯米粉或者是抹点油放进月饼模具里面
9.然后使劲一压，脱模出来就可以吃啦！最好放到冰箱里面冷藏过夜才好吃哦！
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烘焙 中秋 其他菜系 糯米粉
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